Menu
Ontdek onze lunch
Lunchmenu
VG: Carpaccio – Pompoen – Walnoot
HG: Varkenswang – Risotto – Oesterzwam
Dessert: Nashipeer – Amandel – Pandan (+ €10)
€32
Reserveren
Lunchmenu
VG: Tonkatsu – Spitskool – Goma
HG: Noordzeevis – Ramen – Miso
Dessert: Nashipeer – Amandel – Pandan (+ €10)
€32
Reserveren
Ontdek onze menu
Het Controverse maandmenu is steeds seizoensgebonden. We werken met homemade producten die stuk voor stuk zorgen voor een overweldigende smaak.
RUNDSTARTAAR
Ganzenlever – Brioche Feuilleté
SCHORSENEREN
Gerookte Paling – Hoeve ei – Truffel
SKREI
Brandade – Dashi
OF
PRESA IBERICO
Bataat – Wortel
MILLEFEUILLE
Crème Suisse – Banaan
OF
KAASSELECTIE ‘KAASFORT AMSTERDAM’
(supplement €6)
Menu 3 gangen €57 – Aangepaste wijnen €24
Menu 4 gangen €79 – Aangepaste wijnen €32
Reserveren
MAKREEL
Asperge – Waterkers
HOPSCHEUTEN
Wagyu Secreto 07 – Brioche
NOORDZEEVIS
Waterzooi – Ratte Aardappel
OF
LAM
Groene Asperge – Morilles
NASHIPEER
Amandel – Pandan
OF
KAASSELECTIE ‘KAASFORT AMSTERDAM’
(supplement €6)
Menu 3 gangen €57 – Aangepaste wijnen €24
Menu 4 gangen €79 – Aangepaste wijnen €32
Reserveren